PURÈ DI ZUCCA

Con lo stesso impasto dei burger potete preparare delle cotolette panate, ma aggiungete più pangrattato sia nella base che nella panatura.
Quale miglior accompagnamento se non del purè?
Lo prepariamo con la zucca e le patate in maniera classica, semplicemente cuocendo 300 g di polpa di zucca cotta con 300 g di patate lessate, e latte quanto basta per creare una sorta di crema. Aggiungete poco burro o olio, un po’ di noce moscata per il profumo e del parmigiano grattugiato. Il purè è pronto!