Mese: Giugno 2022

MUFFIN ALLA ZUCCA

Concludiamo con una ricetta dolce, perfetta in ogni momento: colazione, merenda per la scuola e merenda pomeridiana. I muffin alla zucca con le gocce di cioccolato sono morbidissimi, più morbidi dei muffin classici, super umidi e golosi. Come sempre, cuocete prima 230 g di zucca pulita della buccia. Avvolgetela nella carta stagnola e infornatela a […]
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PURÈ DI ZUCCA

Con lo stesso impasto dei burger potete preparare delle cotolette panate, ma aggiungete più pangrattato sia nella base che nella panatura. Quale miglior accompagnamento se non del purè? Lo prepariamo con la zucca e le patate in maniera classica, semplicemente cuocendo 300 g di polpa di zucca cotta con 300 g di patate lessate, e […]
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CHIPS DI ZUCCA

Per ottenere delle chips davvero super croccanti la soluzione è l’essiccatore. Non tutti però hanno questo strumento in casa, ma possiamo provare ad ottenere un risultato ottimale anche semplicemente con il forno… o con la friggitrice! L’importante è tagliare la zucca sottilmente con una mandolina e poi asciugarla per bene con della carta assorbente. Quando […]
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BURGER DI ZUCCA

Ecco un’idea per un secondo, ma anche un piatto unico che farà impazzire ogni bambino. Chi dice di no ad un hamburger? Carne o zucca, che importa? Non se ne accorgerà nessuno. Per preparare il veggie burger utilizzate 300 g di polpa di zucca cotta e schiacciata e mescolate con 100 g di patate lessate, […]
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GNOCCHI DI ZUCCA

Gli gnocchi di zucca sono deliziosi e facilissimi da cucinare. Di un bel colore arancione, si preparano semplicemente con la polpa di zucca e la farina. La polpa di zucca si ottiene semplicemente cuocendo la zucca tagliata e con la buccia a 200° in forno statico per 40 minuti o un’ora, dipende dalla grandezza dei […]
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TORTA ALLA ZUCCA E YOGURT

Ingredienti 250 g polpa di zucca 250 g farina 00 50 g fecola di patate 3 uova 180 g zucchero + 1 cucchiaio che servirà da cospargere sopra prima di informare 250 g yogurt a piacere 1/2 cucchiaino cannella in polvere 1 bustina lievito per dolci 100 g nocciole tagliate grossolanamente di cui ne serviranno, […]
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PESTO DI ZUCCA E NOCI

Ingredienti   300 g zucca 1 spicchio aglio 2 foglie alloro 1 rametto prezzemolo sale q.b. pepe q.b. 80 g noci 40 ml olio evo + 1 cucchiaio 1 cucchiaio parmigiano reggiano grattugiato (facoltativo) Preparare la zucca Per prima cosa eliminare la buccia dalla zucca, lavarla e, con una mandolina o un coltello ben affilato, affettarla […]
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RISOTTO ALLA ZUCCA

We understand the importance of approaching each work integrally and believe in the power of simple and easy communication. Our purpose is to build solutions that remove barriers preventing people from doing their best work, and this is at the heart.
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